养生特产成为行业的时间很短，或者说养生特产产业链就是一个新兴的行业。2010 年前，养生食品行业仅仅是一个概念，没有从食品行业中单独划分出来。中华食疗养生文化泰斗洪韶光教授看好中国养生特产行业的发展，喝红糖的好处，他认为以目前养生特产行业非常具有文化代表性，易产生信息链传播渠道，红糖，从而在养生食品推广方面省去了大量的人力物力成本。养生食品、五谷杂粮在当地主要是走大众化路线，即使是放在商场超市销售，只要价格合理，很容易被认知，市场前景广阔。
糖类的无形作用：
糖的柔软体质分布在蛋糊或面糊其中，保持湿黏状态，产生柔软效果，因此在水多糖多的配方中，红糖哪家好，更能促成柔软，反之则硬。
硬脆：糖有双重特性，在水多的配方中，如蛋糕能够促成柔软，在水分少的配方中如饼干促成产品体质的硬脆，什么样的红糖好，这也是糖对不同体质所产生的不同影响。
Q性：所谓的Q性就是弹性加拉性，糖有柔软体质分布在蛋糕体内，保持蛋糕水分，是蛋糕具有湿度，而产生Q性作用。
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